第五百四十一章 好吃到哭的辣椒炒肉 (第2/2页)
　　
　　每一个动作都相当具有看点，没有半点拖泥带水。
　　
　　“太厉害了吧，看这个厨师做菜简直就是视觉享受。”
　　
　　“好帅啊，做菜的样子也好可爱，真想要抱住他，好好亲一口。”台下的个别女性观众，少女心爆棚，看得心里痒痒的。
　　
　　“不愧是专业厨师，这刀工太厉害了。”王汉生由衷感叹道。
　　
　　他主持之余，也是美食爱好家，个人厨艺也不错，在家里也经常下厨。
　　
　　王汉生自认为刀工不逊色一般的厨师，但是现在和白小白相比，才知道自己的刀工是有多么拙劣。
　　
　　白小白不仅切青椒切的快，五花肉照样不在话下。
　　
　　唰啦唰啦
　　
　　片片均匀的薄片五花肉，完全一致，毫无薄厚差，展现在所有观众面前，简直让人惊叹。
　　
　　白小白现在用的还是节目组提供的普通菜刀，并没有麒麟黑斑刀的加持。
　　
　　白小白精湛的刀工，把所有观众撩拨得一愣一愣的。
　　
　　其实辣椒炒肉没有固定的做法，每个人的做法或多或少都会有一点点不同，尤其是配料的选择上，不同人的调味料种类不会完全一样。
　　
　　白小白就是按照他记忆中老爸的做法做的。
　　
　　首先切好的薄薄五花肉需要加入酱油，腌制入味。
　　
　　酱油的用量很重要，太多会把肉香覆盖住，太少了又没有酱香味。
　　
　　为了更好腌制，白小白戴上了一次性手套，搅动五花肉片，他的指法娴熟，细细轻轻揉捏，让每一片五花肉都吸足酱油的香味。
　　
　　这个过程虽然费事，但是不能省略。
　　
　　搅完，揉捏完后，让五花肉片稍微静置一会。
　　
　　白小白架起炒锅，放入少许油烧热，倒入腌制好的酱油五花肉。
　　
　　king灵矿朗
　　
　　白小白拿起锅铲，疯狂炒起来。
　　
　　锅铲把一片肉都和油充分混合在一起，五花肉片微微焦黄，散发出无与伦比的肉香。
　　
　　炒到九分熟后，把五花肉盛装到盘中。
　　
　　重新架起炒锅，放入极少量的油，倒入极少量的豆豉和蒜末，煸炒开来，放入小米椒和青椒，猛火快炒，让青椒和小米椒的表面呈现焦皮状态。
　　
　　king灵矿朗
　　
　　加入刚刚炒熟的五花肉片，白小白右手挥动锅铲，左手颠锅。
　　
　　让所有食材和调味料充分混合均匀。
　　
　　辣椒炒肉的关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，让所有味道收干，呈现一种干、香、辣的口感。
　　
　　六个厨师陆陆续续完成了自己的作品。
　　
　　主持人开始一一试吃。
　　
　　剁椒鱼头、口味虾……
　　
　　都是经典湘菜，道道香辣可口，鲜香无比。
　　
　　王汉生试吃过五道菜后，都觉得虽然好吃，但是并没有让人觉得有惊艳的地方。
　　
　　总之，就是很中规中矩的味道，外面餐馆都能品尝到的味道。
　　
　　白小白的辣椒炒肉是最后试吃的。
　　
　　从品相看，确实不错，五花肉和青椒、小米椒交织在一起，光是看着就觉得赏心悦目。
　　
　　扑鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。
　　
　　并没有特别突出的地方。
　　
　　王汉生夹起一片五花肉，试尝了一口。
　　
　　仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了简直好吃到哭”