第五十九章 醴醪清酽 (第2/2页)
　　
　　文宓以前只顾喝，没问过酒名，遇到了卫岳，便开口请教：“这醴醪与清酽，有何不同？”
　　
　　“醴醪用曲较少，多不曾滤去，故而有些稠浊，味道甜润，旁边那坛春醴是醴酒中的上品。清酽因其滤去其质，酒色清澈，一般酿酒时间稍长，故而酒性更烈。为兄最爱这博山酽酒，贤弟不妨取一坛尝尝，若是醉了便睡在这里。”
　　
　　文宓听他这么说，便选了一坛春醴、一坛博山清酽，准备涨涨姿势，也好跟戒指里的酒做个比较。
　　
　　他之前看过穿越小说，那些前辈到了古代，无不打开金手指，美酒和香水是科技树上必须要点亮的。
　　
　　文宓也想试试，虽说他不会酿酒，可他带来了美酒，这即墨黄酒就取材与即墨大黄米，不算难做。多试试，万一不小心造出来了呢。
　　
　　还有划时代的啤酒，他准备看看张环卫岳的酒量，让他们品品啤酒，好卖出去发点财，以此筹备创业原始资金。
　　
　　至于造啤酒，呵呵，虽然大麦已经传进中原，可他只会喝，真不会做。
　　
　　张环来过一次，轻车熟路选两坛冬浆醴。
　　
　　三个人在管事千恩万谢下离开酒窖，走不几步便来到厨房外面。
　　
　　君子远庖厨，卫岳一向很少来这里，可选酒的时候想到文宓的厨艺，便决定带文宓看看，让文宓把把关。
　　
　　文宓不擅长做山珍海味，进庖厨只为长见识。他虽没专门学过厨，可自幼吃的都是鲁菜，对鲁菜还是很熟悉的。
　　
　　鲁菜是八大菜系中成系最久的，可说是华夏饮食文化之大成，是中国菜的代表，鲁菜的烹饪方法鲜明，调味艺术极具底蕴，制汤一道更是传承千年。
　　
　　临淄城位居齐鲁大地正中，深受古齐国隐士文化的影响和浸润。
　　
　　说道临淄美食，文宓第一个想到的是博山酥锅。
　　
　　这是博山名菜，用料质朴，把猪蹄、排骨、鸡肉、鱼肉、带鱼、海带、藕片、白菜放一锅里，再加上葱姜糖醋盐和料酒、酱油，用文火炖一夜便成。
　　
　　看似质朴无奇，实则营养丰富，滋味十足，深受本地人氏喜爱。
　　
　　当地有句话叫穷也酥锅，富也酥锅，无酥锅不过年。
　　
　　这酸爽酥嫩的酥锅，吃一次便终生难忘，
　　
　　那叫一个酥，那个香味醇啊，那个酸酸甜甜的感觉，爽啊。
　　
　　不行了，想想就口水流不停。
　　
　　嗯，可惜啊，这年代没酱油能把人愁死。
　　
　　还没有带鱼，文宓读了盘，真文宓在不其山出海打鱼时似乎见过，好像叫鱽鱼，跟后世崂山本地方言一样。
　　
　　哦，也没有海带。文宓找海米时在舒家商队里翻了个遍，唯恐海带被叫成别的名字。
　　
　　结果，根本没有，舒芜压根没听说过，难道中国不产这个？不应该啊。
　　
　　舒芜听了他的描述，从药材包里给他翻出了晒干的昆布，这玩意倒是跟海带长得有点像，不过更像紫菜、海藻啥的。
　　
　　文宓以前似乎好像也许大概听说过，知道这不是真海带。
　　
　　总之，没文化就老实呆着，坚决不拿昆布当海带做饭吃。